北京通州：加强监管保障养老助餐机构食品安全

中国消费者报北京讯（潘若莼  记者孟刚）重阳节来临，北京保障北京市通州区市场监管局开展养老助餐机构食品安全专项检查，通州严格保障老人吃得安全 ，加强监管机构吃得放心
。养老

10月13日，助餐通州区市场监管局执法人员来到位于通惠北路的食品通州区光荣院 。在向负责人出示证件
，安全说明来意后，北京保障执法人员首先对食堂内的通州食品安全公示信息栏进行检查 。“食品安全信息公示栏是加强监管机构机构向群众公示食品安全信息的重要渠道
，市民不仅可以通过公示栏了解到该机构的养老经营资质信息 ，还可以了解从业人员的助餐健康状况 。”通州区市场监管局餐饮科工作人员彭琼婧说道。食品当发现光荣院的安全两名从业人员健康证即将到期 ，执法人员立即要求光荣院相关负责人督促上述人员及时办理新证，北京保障避免证件过期失效 
。

执法人员仔细查验食品采购进货台账。潘若莼/摄

来到食品原料库房，执法人员仔细查验每一类食品采购进货台账，还一一核对食品标签上的生产日期与保质期，所购入的食品原料要在外包装上标明进货日期，按照先进先出的原则进行使用。要求食品原料和成品必须严格按照生、熟
、半成品分开存放，避免交叉污染。同时强调要严格执行食品加工制作操作规范
，确保食品的采购、贮存、加工各环节按要求进行
。

据了解，通州区共有养老机构21家
。重阳节期间，通州区市场监管局对全区的养老助餐系统食堂后厨工作进行全覆盖、全流程的检查。