广东顺德：打造工地食堂食品安全全链条监管闭环体系

　　中国消费者报广州讯(陈晓莹 记者李青山)近日，广东工地管闭《中国消费者报》记者从广东省佛山市顺德区市场监管局获悉，顺德食堂食品为进一步加强顺德区工地食品安全工作，打造7月3日上午，安全顺德区食安办在中铁股份有限公司北滘项目部工地现场组织多部门召开会议，全链全面推进工地食品安全工作，条监力保广大“城市建设者”的环体饮食安全。

　　据了解 ，广东工地管闭当天与会部门人员来到中铁股份有限公司北滘项目部工地食堂，顺德食堂食品参观该食堂规范化的打造食品安全管理模式 。据悉，安全该食堂厨房操作间已上线顺德区食品安全社会共治平台，全链通过扫描食堂门口的条监二维码，即可云端在线查看食堂后厨操作情况、环体操作员工健康证 、广东工地管闭食品原材料来源等情况 。

　　顺德区市场监管局、顺德区食安办相关领导表示，顺德区各部门要打好工地食品安全保“胃”战 ，确保工作落实取得实效 ，遏制食品安全事故发生。同时 
，顺德区镇两级食安办要加强工作引领和统筹协调，打造多部门协同作战的全链条监管体系 。对于在前期排查中发现无证经营的工地食堂 ，要加强执法及时予以查处，及时消除存在的食品安全隐患
 。

　　现阶段 ，顺德全区工地食堂采取三种供餐方式，一是对于设置食堂的工地，不论就餐人数多少，均要求食堂必须取得食品经营者许可证，由工地作为主体申领食品经营许可证，在领取许可证后由行业主管部门和市监部门加强监管;二是对于没有设立食堂的工地，采取具备“集体用餐配送单位”资质的配餐公司供餐的形式解决就餐问题，并将配送情况报送至各主管部门备案;三是对于工地工人自行在家解决吃饭间题的食堂.由工地方向市监部门做好食品安全承诺
。

　　据顺德区市场监管局相关负责人介绍，从工地招投标开始到工地建设施工  、工地施工完成 ，工地人员的饮食安全一直处于顺德各部门监管中。如顺德区政数局在工地招投标时要求招标单位在招标文件中明确工地人员饮食安全管理责任;顺德区市场监管局
、顺德区住建局、顺德区交通局等部门加强对全区各类工地食品安全监管 ，压实工地主体责任;顺德区城管执法局配合做好工地周边食品流动摊贩的监管执法;顺德区市场监管局及其他部门在建筑工地项目完成后，督促领取许可证的工地食堂及时办理许可证注销手续，完善工地食堂的退出机制 ，做到有进有出，形成了多部门协同作战的全链条监管闭环体系。

　　据悉，下一步，顺德区食安办将加强各部门之间的协调配合，强化建筑工地食堂食品原料抽检工作，督促各部门严厉查处建筑工地食堂无证经营、周边无证摊贩乱摆卖等违法违规行为，全力保障“城市建设者”饮食安全。