数字赋能食安监管 保障温岭市民从吃饱到吃好

　　中国消费者报杭州讯(胡畅 记者郑铁峰)民以食为天，数字食安市民吃是监管老百姓日常生活的头等大事，菜篮子里看小康，保障饱从饮食的温岭发展中不仅可以看到时代的变迁，还能窥见一座城市的从吃吃好味道 。

　　浙江省台州市温岭市是数字食安市民一座藏着各色美食的滨海小城。温岭人爱吃 ，监管也会吃。保障饱一日之计在于晨，温岭温岭人的从吃吃好早餐种类繁多 ，嵌糕、数字食安市民糍粑 、监管麦筒饼 、保障饱豆腐生等，温岭荤素搭配 ，从吃吃好讲究营养均衡 。早晨六七点，温岭老城区的老字号早餐店就已经有忠实食客前来购买早餐。

　　为充分保障食材安全，浙江省温岭市市场监管局、市消保委借助“云计算”给每个食品生产小微企业制作企业码，在销售端实现亮码经营。在菜市场的豆制品作坊前，买菜的街坊通过扫码就能看到产品生产企业的生产环境 、安全隐患等信息 
，实实在在让老百姓买的放心，吃得安心，“放心消费”不再是一句口号
，而是一个看得到的动态场景 。

　　一方水土养一方人，身处沿海城市的温岭人深谙靠海吃海，对温岭人来说，海鲜是每日餐桌上必备的美食
。从东海捕捞的新鲜海货一大早被运往当地的各个菜市场 ，吸引了闻见海味的市民采购 。从新鲜海鲜到水产精加工产品，丰富的海鲜资源催生了当地众多的水产品加工企业。温岭市消保委联合市场监管局在泽国分局试点建立了食安智慧指挥中心 ，运用AI人工智能、物联技术等实现食品生产现场实时监管、远程指挥和风险分析 ，其中也包括对水产品加工过程的监督，用科技打造食品安全防护网 。

　　在餐饮单位，阳光厨房接入食安智慧指挥中心  ，让每位前来用餐的市民都能从阳光厨房显示屏上看到后厨食品制作过程为老百姓“吃得安心”保驾护航
。在市场监管部门的指导下 ，温岭各小微食品生产企业围绕“整理
、整顿
、清扫 、清洁、素养”的5S标准进行整改，各食品制作单位根据自身生产工艺特点，一企一方案进行改造 ，做好功能分区，为放心消费积攒底气 。

　　疫情期间，温岭市5000多家餐饮店有序复工复产，自3月起
，部分餐饮服务单位陆续恢复堂食经营，严把申报承诺、疫情防控、食品安全三关
，让老百姓吃得健康。今年5月 ，温岭市进一步开展网络订餐食品安全专项整治，重点检查网络销售的餐饮食品与实体店销售的餐饮食品质量是否安全一致
，真正落实“放心餐饮在温岭”。